≪東寺献上 弓削塩 ひじき≫
古墳時代から海藻を使った「藻塩（もしお）」づくりが行われてきた瀬戸内「弓削島（ゆげじま）」。
平安末期には、京都東寺に塩を納める「塩の荘園」でした。
その古来の手法を学び作られる「弓削塩 ひじき」は、弓削島の天然のひじきと海水を、
塩職人が薪釜で丹念に炊きあげる、ひじきの香りと旨み溢れる藻塩です。
ひじき塩は、お肉料理、お魚料理、お刺身、天ぷらなどによく合います。
お料理の味をよりいっそう引き立てます。
手塩にかけて作られた弓削塩をぜひご賞味ください。
〇 藻塩作り ＆ 土器作り体験 開催中！ 〇
「特定非営利活動法人 弓削の荘（ゆげのしょう）」では、弓削塩文化を知り、親しんでいただくため、
弓削島にある塩工房にて、藻塩作り・土器作り体験を開催しています。
＊ 体験日は、１週間ほど前までにお電話にてご相談・ご予約ください。
・ 所在地 ： 〒794-2505
愛媛県越智郡上島町弓削明神53番地
・ TEL ： ０８９７－７７－２２３２
